Як правильно зберігати кавун до і після нарізання: правила, про які мало хто знає

Багато хто задається питанням, де зберігати цілі кавуни. Це залежить від умов, в яких вони були придбані. Якщо вони зберігалися в холодильній камері магазину, відразу перекладіть їх у домашній холодильник одразу після того, як принесли додому. Це потрібно для того, щоб уникнути порушення температурного режиму, пише популярний польський кулінарний сайт Teraz Gotuje.

Що робити, якщо ми купуємо кавуни температури довкілля? Наприклад, на ринку чи в продуктовому магазині, де вони не зберігалися в холодильнику? Ви можете сміливо зберігати їх просто на кухонному столі або в коморі. Однак, якщо ви не плануєте їсти їх протягом 7−10 днів, краще зберігати їх у холодильнику.

Є ще одне правило, про яке мало хто знає. Кавун не слід зберігати поруч із яблуками та бананами. Річ у тім, що ці фрукти містять етилен, газ, який прискорює дозрівання. Через це кавун швидше розм'якшується, втрачає хрусткість і просто псується. Тому краще знайти для нього інше місце, подалі від інших фруктів.

Ще одне питання: як зберігати кавун після нарізання? У такому вигляді фрукт потребує зовсім інших умов. Якщо залишити його на столі, ви швидко втратите свою свіжість, особливо влітку. Відкрита м'якоть дуже швидко висихає і також схильна до розмноження бактерій. Ось чому після нарізання кавун слід якомога швидше поставити в холодильник. Найкраще загорнути його в харчову плівку, щоб повністю покрити оголену м’якоть. Найкращий варіант — нарізати фрукт на шматочки та помістити їх у герметичний контейнер (пластиковий або скляний).

Кавун, що зберігається в закритому контейнері, не тільки не висихає та довго залишається хрустким, але й не вбирає запах інших продуктів у холодильнику.

Добре, але як довго кавун може зберігатися в холодильнику? Це залежить від того, цілий фрукт чи вже нарізаний. Цілий, охолоджений кавун може зберігатися в холодильнику близько тижня без жодних проблем. Це може бути навіть трохи довше.

Плід залишається свіжим набагато коротший час після нарізання. У щільно закритому контейнері він залишатиметься смачним близько 3−4 днів. Однак, найкраще з’їсти його якомога швидше. Звичайно, якщо ви помітили неприємний запах, слизьку поверхню на м’якоті або ознаки бродіння — викиньте.

Багато людей також задаються питанням, чи можна заморожувати кавун. Теоретично це можливо, але є багато питань. М'якоть кавуна містить багато води — під час заморожування утворюються кристали льоду, які пошкоджують структуру плоду. Тому після заморожування він стає м'яким і водянистим, втрачаючи свою характерну хрусткість, за яку ми його так цінуємо. Він не підійде і для вживання шматочками.

Однак це не означає, що заморожування кавуна не має сенсу. Заморожений кавун — ідеальний інгредієнт для смузі, сорбетів, коктейлів або домашнього лимонаду. Якщо ви хочете використовувати його для цієї мети, це гарна ідея. Просто наріжте кавун кубиками, видаліть кісточки та покладіть його в пакети для заморожування.

Нагадаємо також про те, з чим не можна їсти кавун і диню.

1048

Читайте нас у Facebook