Шеф-кухарка Валентина Кущ (Валя Саєнко), яка раніше поділилася рецептом курячих крилець у колі, розповіла, як готують сендвіч «Філадельфія чізстейк» (Philly cheesesteak).
ВІДЕО ДНЯ
«Сендвіч, який підкорив мільйони. І один із моїх улюблених стрітфудів. Саме той випадок, коли все дуже просто, а результат шикарний», — пише вона на своїй сторінці у соцмережі та радить вибирати яловичину, в якій є мармуровість: «Адже по класиці в цей сендвіч не йде соус — і він соковитий за рахунок комбінації мʼяса, сиру та цибулі».
Інгредієнти (на 2 великі порції):
Рібай (або інша яловичина з жирком) — 400 г;
Цибуля — 1 шт;
Сир (плавкий, по класиці provolone) — 6−8 скибок;
Білі булки (краще тверді та хрусткі ззовні й мʼякі в середині) — 2 шт.;
Перець болгарський і шампіньйони, майонез — за бажанням;
Олія, сіль та перець — за смаком.
Приготування:
РЕКЛАМА
Максимально тонко нарізати м'ясо.
Нарізати та посмажити цибулю до легкої рум'яності та викласти.
На сильно розігріту пательню покласти м'ясо одним шаром. Не мішати, щоб пустило сік. Перемішати за кілька хвилин та додати цибулю.
М'ясо з цибулею посолити та поперчити, зверху викласти скибки сиру та дати йому трохи підплавитись.
Розрізати булки та розігріти. За бажанням — змастити майонезом.
Викласти на булку мʼясо з сиром та овочами. Готово.
