Ароматне картопляне рагу: просто, смачно та економно

Це картопляне рагу — традиційна румунська страва, легка у приготуванні, з простими інгредієнтами та автентичним смаком. Ідеально підходить для днів, коли не хочеться м'яса, пише Gustos.ro.

Інгредієнти:

1 кг картоплі

4−5 столових ложок соняшникової олії

1 велика цибулина

3 зубчики часнику

1 чайна ложка паприки

2 лаврових листки (за бажанням)

перець

сіль

1 столова ложка томатної пасти

кріп або петрушка

Приготування

Почистити картоплю, добре помити її та нарізати однаковими кубиками, щоб вона рівномірно приготувалася. У каструлі розігріти олію та додати дрібно нарізані цибулю та часник. Готувати на слабкому вогні, поки вони не стануть м’якими та злегка прозорими. Покласти картоплю в каструлю, додайте паприку та помішати 1−2 хвилини, не пересмажуючи її надмірно. Влити достатньо води, щоб покрити картоплю. Додати лавровий лист, якщо використовуєте, перець та сіль.

Накрити кришкою та дати покипіти близько 20 хвилин.

Коли картопля майже готова (аль денте), вийняти 5−6 шматочків та розім’яти їх з томатною пастою та кількома столовими ложками гострого соусу. Додати пюре назад у каструлю та перемішати. Це природним чином зробить соус густим. Тушкувати ще 10 хвилин, потім вимкнути вогонь.

Подавати рагу гарячим, посипавши подрібненою петрушкою або свіжим кропом.

Раніше розповідали, як приготувати салат, який сподобається навіть м’ясоїдам.

Читайте також: Ситний теплий сніданок: ця запіканка стане вашим фаворитом

1263

Читайте нас у Facebook