Рокіт крумплі: традиційна післяпасхальна закарпатська запіканка

Фудблогерка з Закарпаття Емілія Євтушенко, яка поділилася рецептом закарпатської поливки, запропонувала рецепт ще однієї смачної традиційної страви Закарпаття — рокот крумплі. Ця запіканка готується з того, що залишилось після Великодня.

Інгредієнти:

• Картопля в мундирі — 8 середніх
• Яйця — 6 шт
• Ковбаса — 1 кільце
• Цибуля — 2 середні
• Сир твердий — 300 г
• Сметана — 400 г
• Сіль — за смаком
• Масло гхі — для смаження і форми

Приготування:
Обсмажуємо цибулю до золотистості на маслі гхі. Форму змащуємо маслом.

Картоплю нарізаємо кружечками — викладаємо перший шар.

Далі: яйця, ковбаса, цибуля, сіль, трохи сиру. Повторюємо шари ще раз. Зверху закриваємо картоплею.

Сметану можна або промащувати шарами, або змішати з невеликою кількістю води і залити зверху (так страва буде соковитіша). Посипаємо сиром.

Запікаємо при 190 градусів на режимі верх -низ 15−20 хв під фольгою, ще 20 хв без фольги (останні 5 хв можна з конвекцією).

Нагадаємо, постійна суддя проєкту «МайстерШеф» Ольга Мартиновська запропонувала з пасок та яєць, які залишилися після святкування Великодня приготувати смачний сніданок.

190

Читайте нас у Facebook