Янтики з сиром та зеленню: соковиті та «без зайвої олії»
Відома фудблогерка Валя Саєнко, яка раніше поділилася рецептом крафіну з вишнею, розповіла, як приготувати янтики з сиром та зеленню.
«Всім привіт! Сьогодні даю рецепт янтиків із сиром та зеленню. Тонке тісто, соковита начинка і без зайвої олії», — йдеться у повідомленні.
Інгредієнти:
Борошно — 400 г;
Олія — 50 г;
Сіль
Окріп — 250 гДля начинки:
Сир кисломолочний — 200 г;
Сир твердий (типу сулугуні) — 200 г;
Часник — 3 зубчика
Сіль та перець
ЗеленьДля змащування вершкове масло
Спосіб приготування:
До борошна додаємо дрібку солі і олію. Далі окріп. Все перемішаємо, спочатку ложкою, а потім руками. Щоб не обпектись. Тісто має бути еластичне та мʼяке. Дамо йому постояти і зробимо начинку.
Для начинки. Змішаємо сир і натертий твердий сир. Додамо сіль, перець і подрібнений часник. І багато улюбленої зелені. Перемішаємо.
Тісто ділимо на частини.
«Я ділила по 90 г і в результаті в мене вийшло 9 штук, але я використовувала тісто повторно», — розповіла фудблогерка.
Тонко розкачуємо. Бажано це робити без борошна. Так янтики не будуть забиті і тісто можна буде використати повторно.
Розкачуємо і викладаємо начинку. Не кладіть сильно багато (особливо якщо будете готувати із сирим фаршем замість сиру).
Накриваємо, як великий вареник та зліплюємо краї. Випустіть повітря зсередини, щоб янтик не розірвало при смаженні. Обрізаємо ножем зайве тісто і за бажанням заліплюємо виделкою.
Готуємо янтики на гарячій сухій пательні з двох сторін на середньому вогні. Кришкою можна не накривати. Він гарно просмажується, якщо тісто було тонко розкачане і вогонь трішки вище мінімального.
Після того як знімаємо з пательні можна змастити вершковим маслом. Так янтики будуть дуже мʼякі. Або накрити рушником. Але з маслом смачніше. Готово!
«Начинку можна робити і іншу. Це за бажанням. Вдалих експериментів», — побажала Саєнко.
Як писали «ФАКТИ», раніше Саєнко поділилася рецептом старовинної японської страви.
252Читайте нас у Facebook
