Готуємо наливний медівник: цей торт стане улюбленим у вашій родині
Буває такий момент, коли хочеться чогось особливо смачного до чаю. Не магазинного, а домашнього, ніжного, ароматного. Такого, щоб кожен шматочок — у задоволення.
І тоді наливний медівник — ідеальний варіант. Він виходить м’який, ніжний, добре просочується кремом і буквально тане в роті. А аромат меду на кухні — це окрема насолода, ділиться фудблогерка Ольга Козлова.
Інгредієнти для тіста:
- 3 яйця
- 1 склянка цукру
- 0,5 склянки сметани
- 0,5 склянки меду
- 1 ч. л. соди (не гасити)
- 2 склянки борошна
Приготування:
Яйця добре збити з цукром до легкої пишної маси. Додати сметану та мед, перемішати до однорідності. Всипати соду, перемішати й залишити на 2−3 хвилини.
Поступово додати борошно та замішати однорідне тісто — воно має бути наливне, не густе.
Форму застелити пергаментом, вилити тісто. Випікати у розігрітій духовці при 180 °C приблизно 35 хвилин до сухої шпажки.
Готовий корж повністю охолодити та розрізати на кілька коржів.
Крем:
- 400 мл холодних вершків 33%
- 250 г маскарпоне
- згущене молоко — за смаком
Як приготувати крем:
Спочатку збити холодні вершки до загустіння. Додати маскарпоне та згущене молоко, ще раз збити до ніжного, повітряного крему.
Перемастити коржі, дати медівнику настоятися кілька годин (а ще краще — ніч у холодильнику), і тоді він стає просто неймовірним.
Нагадаємо рецепт медівника від кулінарки Лесі Кравецької, яка впевнена, що найсмачніші медівники ті, що готуються з додаванням гречаного чи лісового меду.
243Читайте нас у Facebook
