Хрумкі кабачки без краплі олії: рецепт, який підкорив тисячі господинь

Кабачки традиційно залишаються одними з найулюбленіших літніх овочів. І якщо хочеться легкої сезонної страви без смаження, варто звернути увагу на цей рецепт запечених кабачків. Завдяки паніруванню вони виходять із золотистою хрусткою скоринкою, а всередині залишаються ніжними та соковитими. До того ж для приготування не знадобиться ані крапля олії, пише ТСН.

Інгредієнти

Для кабачків:

1 кг кабачків;
3 ст. л. кукурудзяного борошна (за бажанням можна замінити пшеничним);
3 ст. л. панірувальних сухарів;
150 г моцарели або іншого сиру, який добре плавиться;
сіль, паприка, сухий часник, коріандр і чорний мелений перець — за смаком.

Для соусу:

3 ст. л. сметани;
1 невеликий свіжий огірок;
2 зубчики часнику;
кріп і петрушка;
сіль — за смаком.

Як приготувати

Кабачки наріжте брусочками або шматочками середнього розміру. Перекладіть їх у харчовий пакет, додайте борошно, панірувальні сухарі, сіль і спеції. Зав'яжіть пакет і добре струсіть, щоб кожен шматочок рівномірно вкрився паніруванням.

Викладіть кабачки на деко, застелене пергаментом, залишаючи між ними невеликі проміжки. Запікайте у розігрітій до 200 °C духовці 20−25 хвилин, доки овочі не стануть м'якими.

Після цього дістаньте деко, посипте кабачки натертим сиром і поверніть у духовку ще на 8−10 хвилин. За цей час сир розплавиться та утворить апетитну рум'яну скоринку.

Як приготувати соус

Поки кабачки запікаються, приготуйте легкий соус. Змішайте сметану з дрібно нарізаною зеленню, натертим свіжим огірком і подрібненим часником. Посоліть за смаком та добре перемішайте.

Чому варто спробувати цей рецепт

Запечені кабачки без олії — чудова альтернатива смаженим овочам. Вони виходять хрусткими зовні, ніжними всередині та не перевантажують страву зайвими жирами.

Таку закуску можна подавати як самостійну страву із соусом або як гарнір до м'яса, риби чи птиці. Вона однаково добре підійде для сімейної вечері, пікніка або святкового столу, а готується всього за кілька десятків хвилин.

Ми також публікували рецепт закуски з варених маринованих кабачків та рецепт швидких кабачків по-турецьки.

12

Читайте нас у Facebook