Літній суп з цвітною капустою: ідеальний варіант для легкого обіду
Смак цього супу нагадує літо у бабусі. Ніжна цвітна капуста, картопля, ароматний бульйон і м'яке масло створюють ситну, але легку вечерю. Ця страва ідеальна для спекотних днів. Ви також можете перетворити суп на веганську страву, замінивши м’ясо, наприклад, на твердий тофу, пише популярний польський кулінарний сайт Teraz Gotuje.
Інгредієнти
- 400 г свинини або птиці,
- ½ головки молодої цвітної капусти,
- 4 середні картоплини,
- 1 морква,
- 2 літри овочевого бульйону,
- ½ пучка петрушки,
- 1 чайна ложка солі,
- ½ чайної ложки чорного перцю,
- 5 горошин чорного перцю,
- 1 лавровий лист,
- 2 шт. запашного перцю,
- локшина для подачі
Приготування:
Помийте м'ясо та наріжте його дрібними кубиками. Покладіть його в каструлю, залийте бульйоном та доведіть до кипіння. Зніміть піну зверху під час варіння. Додайте лавровий лист, духмяний перець, перець горошком та сіль. Накрийте кришкою та варіть 40−50 хвилин, доки м'ясо не стане м'яким.
Очистіть картоплю та наріжте її кубиками середнього розміру. Наріжте цвітну капусту на невеликі суцвіття та наріжте моркву скибочками. Додайте овочі в каструлю та варіть ще 10 хвилин або до готовності. Нарешті, приправте суп сіллю, перцем та подрібненою петрушкою.
Подавайте суп з цвітної капусти та картоплі теплим, одразу після приготування.
Нагадаємо секрет приготування ідеальної цвітної капусти.
9Читайте нас у Facebook
