Как накануне Нового года похудеть на пару килограммов: простой и эффективный метод
— Люди, которые стремятся похудеть, часто садятся на экспресс-диету: два-три дня едят только гречку и кефир или нежирный творог с яблоками, — объясняет Людмила Владимировна. — Но это стресс для организма, поэтому рекомендую сказать нездоровому рациону категорическое «нет». Пытаться за пару дней избавиться от нескольких килограммов, как обещают многие из этих диет, неразумно: такой перепад в питании если и поможет немножко похудеть, то «поломает» пищеварение, а «починить» его тяжело. Благодаря этим и другим жестким диетам у гастроэнтерологов всегда есть и будут пациенты. Поэтому лучше начинать с уменьшения порции привычного блюда — она не должна превышать объем одного стакана за прием. Этого достаточно, чтобы утолить голод и не переесть.
— Что еще поможет похудеть?
— Надежный способ контролировать вес — считать калории. Сложно будет только в первую неделю, а потом, когда калорийность отдельных продуктов запомнится, будете делать это не задумываясь. Позволили себе пирожное в обед, значит, вечером замените плотный ужин легким — чаем с молоком и хлебцами. Быть голодным подолгу — вредно для организма. Пищеварительная система придумана природой так, что поджелудочная железа, желчный пузырь и желудок работают согласованно, выделяя ферменты, желчь и сок, чтобы переваривать еду. Не дали ничего — пищеварение расстраивается.
Читайте также: Полезно знать: 10 продуктов, которые очищают организм от токсинов
— Накануне Нового года многие люди стараются есть поменьше, предвкушая новогоднюю трапезу. Но часто оказывается, что сразу переварить большой объем пищи тяжело. Как облегчить пищеварение?
— Не садитесь за стол голодным! Перекус еще и предупредит опьянение, которое наступает, если выпить на пустой желудок бокал вина или рюмку чего покрепче. За пару часов до застолья съешьте, например, легкий салат из капусты и картофельное пюре: картофель, кроме крахмала, содержит белок и хорошо переваривается. Также облегчит пищеварение ферментный препарат, принятый перед началом трапезы. Если стол обильный, щедрый, то не помешает еще одна таблетка — уже во время еды.
— А как же мнение, что поджелудочная железа привыкнет к таблеткам и перестанет работать?
— Не привыкнет, ведь поджелудочная железа не имеет собственного интеллекта. В сутки она выделяет миллионы единиц ферментных компонентов, а в таблетке их десятки тысяч. Препарат — это местная скорая помощь пищеварению во время банкета.
— Что еще поможет не переесть и не опьянеть?
— Не старайтесь попробовать все блюда и знайте свою меру в употреблении алкоголя. Съели закуску, выпили бокал шампанского — и наслаждайтесь трапезой, сопровождая каждую перемену блюд парой глотков вина или более крепкого алкоголя. Уменьшает действие спиртного пища, богатая белками: мясо, рыба, твердый сыр. Алкоголь ночью хуже перерабатывается, кроме того, спиртные напитки очень калорийные. Например, в 100 граммах сухого вина, которое считается безобидным и полезным, — 70 килокалорий, в сладких винах — 120—150, а крепкие напитки вообще можно сравнить с калорийной бомбой. Не говоря уже о том, что спиртное повышает аппетит, и человек съедает больше, чем намеревался. Поэтому включайте разум: пару бокалов вина лучше заменить кусочком запеченной индейки с овощным салатом.
— На столе еще много вкусных блюд, а желудок уже полный. Что делать?
— Двигайтесь: танцуйте или выйдите прогуляться на улицу. Не думаю, что вы будете там одни. А можно, встав из-за стола, прислониться плотно спиной к стене и расправить плечи: живот расслабится, и найдется место для очередного аппетитного кусочка. К счастью, сегодня люди отходят от традиций плотной обильной трапезы с тазиками оливье, студнем, горой жареного мяса. Еды меньше, но она более легкая и изысканная. Например, хозяйка старается удивить гостей салатом с креветками и авокадо, запеченной индейкой с тыквой. Но все равно лучше не переедать, как делают некоторые люди, превращая праздник в насилие над собственным организмом.
— Когда полезно есть десерт: ночью или оставить его на утро?
— Если хозяйка подает десерт к праздничному столу, то почему же не полакомиться? Но желательно, чтобы блюдо было легким, с небольшим количеством теста и обильной начинкой: фруктовый пирог, йогуртовый или желейный торт. Замечательное завершение новогоднего застолья — желе с фруктами: выглядит празднично, легко переваривается.
Читайте также: Эксперты ВОЗ обнародовали десять принципов здорового питания
— Что лучше съесть в первый день нового года?
— Хорошо идет легкий суп. Его можно приготовить на овощном бульоне, добавив фрикадельки из куриного или индюшиного фарша. Можно сварить грибной суп-пюре, рыбный либо сырный. Поможет вернуть пищеварение в норму мятный или любой травяной чай. Хорош и облепиховый. Полезны напиток с имбирем и лимоном, заправленный чайной ложкой меда, имбирно-мятный. Имбирь тонизирует организм и бодрит, предупреждает простуду, но с ним важно не перебарщивать: на вкус этот корень достаточно резковатый. Кстати, имбирь способствует снижению веса, но, повторюсь, в небольших количествах.
— Это весьма кстати после новогодних праздников. Что еще поможет прийти в норму?
— Полезны фрукты, усиливающие обмен жиров, — грейпфрут, ананас. Хорошо налегать на продукты с так называемой отрицательной калорийностью: затраты калорий на пищеварение после их употребления выше, чем содержится в самой пище. Это в первую очередь овощи, богатые клетчаткой и пищевыми волокнами. В 100 граммах баклажана всего 17 килокалорий, а на переваривание организм затрачивает гораздо больше энергии. Точно так же и с сельдереем — корнем и стеблями. Некоторые продукты, например, грибы, проходят по пищеварительному тракту в плохо переваренном состоянии (тяжелый грибной белок могут расщепить только лось и заяц). Поэтому тем, кто хочет немного похудеть, нужно есть шампиньоны. Это вкусно и полезно, к тому же еда пройдет транзитом.
— Те, кто стремится похудеть, часто отказываются от картофеля. Это правильно?
— Нет. В среднем калорийность картофеля, в зависимости от сорта, 70—90 килокалорий, но жирные заправки и подливы увеличивают ее в два-три раза. Положите на тарелку 150 граммов картофельного пюре, кусок минтая, тушенного с луком и морковью, — и получится полноценный обед, калорийность которого 250—300 килокалорий. Вкусно и полезно!
Ранее «ФАКТЫ» рассказывали, почему зимой в рационе обязательно должна быть жирная пища и как надо питаться при гриппе и ОРВИ.
Читайте нас в Facebook
