Придает яркий и неповторимый вкус: Лиза Глинская раскрыла секреты выпечки с маком
Победительница и ведущая кулинарного шоу «МастерШеф» Лиза Глинская, ранее рассказавшая, как приготовить конфеты без сахара и глютена, поделилась секретами выпечки с маком.
В Instagram она рассказала, что для выпечки лучше использовать голубой мак — у него пряный вкус со слегка ореховым оттенком.
«Мак можно добавлять в бисквит, блины, оладьи… Маковая начинка придает яркий и неповторимый вкус любой выпечке — взять тот же маковый рулет… Мак хорошо сочетается с творогом, его добавляют в тесто для сырников, творожные запеканки и открытые пироги по типу чизкейка. С маком получаются оригинальные соусы, еще мак используют для приготовления халвы, а также его можно добавлять к йогурту, кефиру, овощным и фруктовым салатам», — пишет Лиза Глинская.
По ее словам, вкус и аромат мака лучше раскрывается в начинке. Для этого семена следует предварительно запарить в кипятке и дать набухнуть в течение 30−40 минут. Затем мак просушивают и растирают до состояния кашицы и появления так называемого макового «молочка». Полученную маковую кашку смешивают с сахаром или медом — начинка готова.
Напомним, что недавно ведущая шоу похвасталась кольцом для помолвки — любимый мужчина сделал ей предложение во время отдыха в Доминикане.
Фото Лизы Глинской из социальных сетей.
1188Читайте нас в Facebook
