Постное меню: оригинальный рецепт вкусного и полезного винегрета

Приближается Рождественский пост, а потому все соблюдающие традиции уже сейчас ищут варианты вкусных и полезных постных блюд. Хорошим источником растительного белка и клетчатки может стать винегрет, но приготовленный не по классическому, а по усовершенствованному рецепту от iamcook.

Особенностью винегрета является включение в состав нута. Консервированную фасоль можно использовать белую, смесь красной и белой либо же дополнить чечевицей или другими бобовыми.

Винегрет оригинальный постный

• Свекла — 400 г;
• Огурцы соленые — 2−3 шт;
• Фасоль консервированная — 400 г
• Нут консервированный — 250 г;
• Горошек консервированный — 200 г;
• Лук зеленый — 2−3 шт.;
• Укроп — 10 г;
• Масло оливковое — 3 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу.

Свеклу сварить и остудить. Нарезать кубиками. Смешать свеклу, нарезанные огурцы, добавить фасоль, горошек и нут (без маринада). Всыпать нарезанную зелень, заправить маслом, посолить и поперчить по вкусу.

Напомним, при наличии свежих огурцов можно приготовить «зеленый» винегрет с укропом, петрушкой и базиликом.

Фото pixabay.com

4511

Читайте нас в Facebook