Бомбический торт «Спартак»: простой рецепт шоколадного лакомства

Освоив технику приготовления тортов «Медовик» и «Наполеон», можно начинать экспериментировать с рецептами их шоколадного «собрата» — торта «Спартак». Любители шоколада оценят какао-медовые коржи, пропитанные заварным кремом и покрытые темной глазурью. Рецепт приводит 1000menu.

Торт «Спартак» шоколадный

Для коржей:

• Мука 400 г;
• Какао — 4 ст.л.;
• Сахар — 150 г;
• Масло сливочное — 100 г;
• Яйца — 2 шт.;
• Мед — 4 ст. л.;
• Сода — 1 ч.л.;
• Разрыхлитель — 1 ч.л.;

Для крема:

• Мука — 100 г;
• Сахар — 150 г;
• Масло сливочное — 200 г;
• Яйца — 2 шт.;
• Молоко — 500 г;
• Сахар ванильный — 2 ч.л.

Для глазури:

РЕКЛАМА

• Масло сливочное — 60 г;
• Шоколад — 100 г.

Смешать мед, сахар и масло, поставить на водяную баню. В подогревающуюся смесь добавить взбитые яйца и соду, варить 10 минут, остудить.

Отдельно смешать муку, какао и разрыхлитель. Влить туда медовую смесь и вымешать. Тесто скатать в колбаску. Поставить на 15 минут в холодильник.

Раскатать тонкие коржи толщиной 2 мм. Выпекать 6−8 минут при 180 градусах. Коржи после выпекания обрезать, придав нужную форму.

РЕКЛАМА

Приготовить крем. Смешать молоко, яйца, сахар, ванильный сахар и муку. На водяной бане держать до загустения, постоянно помешивая. Остудить. Масло взбить, смешать с кремом.

Перемазать коржи кремом. Приготовить глазурь, растопив шоколад и масло. Залить верх торта глазурью. Оставить на ночь в холодильнике.

РЕКЛАМА

Напомним, мастера по приготовлению кремовых тортов советуют к заварному крему добавлять взбитые сливки. А кондитер Леся Луценко рекомендует для медовых тортов выбирать мед из подсолнечника.

Фото pixabay.com

15537

Читайте нас в Facebook