Способом приготовления крем-супа с шампиньонами поделился ресурс «Копилка рецептов».
Ингредиенты:
1 большая луковица;
2 зубчика чеснока;
50 г сливочного масла;
500 г шампиньонов;
5 веточек тимьяна;
2 ст. л. муки;
300 мл молока;
300 мл сливок жирностью 22%;
Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу;
Сухарики для подачи.
Приготовление:
Растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте измельченные лук и чеснок. Готовить на слабом огне, пока лук не станет прозрачным (5−7 минут).
Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками и добавьте в кастрюлю с луком. Немного посолите, поперчите и положите веточки тимьяна. Готовьте грибы, помешивая, до золотистого цвета.
Добавьте в кастрюлю муку и размешайте. Продолжайте готовить, помешивая, 5 минут.
Влейте молоко, размешивая доведите до кипения и варите суп 10 минут.
Влейте в кастрюлю сливки и прогрейте 3 минуты, не доводя до кипения.
Добавьте в суп соль и перец.
Подавайте с сухариками.
Ранее известная украинская актриса Ольга Сумская рассказала, как она готовит яркое блюдо осени — крем-суп из тыквы.
