Огуречный «Суп по-польски» от Натальи Калниной: практичная альтернатива поднадоевшему рассольнику

Известная фуд-блогер Наталья Калнина предлагает не бояться экспериментов и кроме классических рецептов осваивать кухню соседних стран. Так, например, альтернативой приевшемуся рассольнику может стать блюдо из польской кухни — огуречный суп. Рецепт приводится на YouTube-канале.

Огуречный суп по-польски

• Для бульона:
• Мясо на кости — 500 г;
• Вода — 2−2,5 л;
• Соль -1 ч.л.;
• Лук — 1 шт.;
• Лавровый лист — 2 шт.

Для основы супа:

• Картофель — 3 шт.;
• Огурцы соленые или маринованные — 5 шт.;
• Огуречный рассол — 150 мл;
• Морковь -1шт.
• Лук — 1−2 шт.;
• Растительное масло — 2 ст.л.;
• Соль — 1ч.л.;
• Черный перец.

Для заправки:

• Сметана — 3−4 ст.л.;
• Мука — 1ч.л.;
• Вода — 100 мл;
• Зелень — по вкусу.

Сварить бульон на мясе, добавить туда нарезанный картофель. Морковь с луком обжарить на масле, добавить в суп. Всыпать натертые огурцы и влить огуречный рассол. Добавить нарезанное мясо.
Для заправки сметану смешать с горячей водой и мукой. Смесь влить в готовый суп. Подавать с зеленью.

РЕКЛАМА

Напомним, Наталья Калнина также предлагает приготовить капустники в сырном соусе. Это один из вариантов ленивых голубцов.

6229

Читайте нас в Facebook