Молочно-кофейное желе: идеально для летнего праздничного стола

Используя желатин, можно приготовить много вкусных и красивых блюд, которые украсят как праздничный, так и ежедневный стол (например желейный торт «Битое стекло» от Лизы Глинской). Всем поклонникам кофе кулинар Валентина Кошевая предлагает рецепт элегантного десерта, который к тому же совсем не затратен и прост для приготовления дома.

Ингредиенты:

• вода — 500 мл
• желатин — 3 ст. л. с горкой (быстрорастворимый)
• сахар — 200 г (по своему вкусу)
• кофе — 40 г (быстрорастворимый, но можете заварить и натуральный)

Для молочного желе:

• йогурт — 500 г (сметана)
• сливочный сыр — 200 г
• сгущенка — 250 г
• молоко — 1,5 ст.
• желатин — 4 ст. л.
• кофе — 10 г

Приготовление:

Сначала сделаем кофейное желе. Для этого берём 40 г кофе и всыпаем в кипящую воду. Заранее разводим желатин в холодной воде и даем набухнуть. Набухший желатин вводим в кофе, хорошенько все перемешиваем, чтобы не было комочков от желатина, и заливаем в форму для застывания. Когда желе застынет — режем на кубики.

Далее готовим молочную основу. Для этого берем йогурт без наполнителя, к йогурту добавляем сыр и жидкую сгущенку. Хорошенько все перемешиваем венчиком. Заранее приготовим желатин — разводим его перекипяченым холодным молоком. Ждем, пока желатин набухнет.

Тем временем берем 1,5 стакана молока, доводим до кипения и всыпаем 10 г кофе, к этому кофе вводим набухший желатин, хорошо размешиваем. И уже этот кофе с желатином вливаем в нашу молочную основу.

На дно силиконовой формы бросаем несколько кубиков, после льем молочную основу, затем снова чередуем: кубики — молочное желе, кубики — молочное желе. Ставим все в холодильник до полного застывания — и десерт готов!

Читайте также: Этот торт не нужно выпекать: просто положите в морозилку

РЕКЛАМА

1544

Читайте нас в Facebook