Запеченный перец с зеленью и брынзой от Владимира Ярославского: готовится быстро, съедается еще быстрее (видео)

Ресторатор и судья «МастерШеф» Владимир Ярославский, чей рецепт домашнего пломбира понравился нашим читателям, предложил приготовить очень вкусный запеченный перец.

«Самая простая закуска, которая не требует много времени на приготовление, а съедается еще быстрее», — рассказал кулинар.

Для приготовления блюда Ярославский советует брать не толстые и продолговатые сорта перца, которые во время запекания не теряют много влаги. Но рецепт будет работать с любым перцем, добавил он.

Продукты
1 кг перцев, 2 зубка чеснока

немного кинзы и петрушки, оливковое масло или душистое домашнее, соль

бальзамический уксус (можно заменить сок лимона или яблочный уксус)

мягкий козий молодой сыр (или брынза)

Приготовление
В перцах удалить семена, разрезать их пополам и смазать поверхность растительным маслом.

Поставить в разогретую духовку в режиме верхнего нагрева вместе с обдувом.

Подождать пока кожура перцев станет почти сгоревшей.

Перцы накрыть фольгой и полотенцем и ждать, пока остынут.

Очистить перцы от загорелой кожицы, добавить соль, масло, уксус и измельченные чеснок, кинзу и петрушку. Перемешать.

Подавать с кусочками молодого сыра как закуску.

Перцы можно использовать в салаты или основные блюда — как дополнительный гарнир.

Ранее свой рецепт фаршированных перцев предложила актриса Анна Саливанчук.

1160

Читайте нас в Facebook