Под названием «омлет» могут скрываться самые разные блюда, которые никоим образом не напоминают привычный всем завтрак, хотя и имеют в своем составе яйца.
ВІДЕО ДНЯ
Рецепт сладкого хлебного омлета (с темным шоколадом и изюмом) от шеф-повара Марко Черветти предлагает издание shuba.life.
Изюм замочите в горячей воде на 10−15 минут, затем промойте и обсушите.
Замочите черствый хлеб в миске с небольшим количеством молока на 10 минут. Отожмите и раскрошите.
Грубо поломайте шоколад.
В другую миску вбейте яйца и взбейте с сахаром. Добавьте хлеб, изюм, апельсиновый сок и черный шоколад.
Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием. Влейте яичную смесь и жарьте на небольшом огне 5 минут с одной стороны и 5 — с другой.
Когда омлет будет готов, выложите его на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Затем переложите омлет на тарелку и подавайте.
Кстати, омлет Пуляр считается подлинным хитом во Франции. Белки и желтки для него готовятся отдельно, образуя в результате практически многослойный яичный пирог.
