ПОИСК
Книга рецептов

Мраморный кето-кекс: лакомство можно есть даже тем, кто придерживается строгой диеты

22:00 21 марта 2023
кекс

Фокус с выпечкой при кетогенной диете очень прост: стандартная мука из зерновых культур заменяется на муку из орехов или на псилиум (молотую в пудру шелуху семян подорожника), а вместо сахара — эритрит. Подходит всем, кому запрещены углеводы, отмечает кулинар Светлана Юрченко.

Ингредиенты

Яйца — 4 шт.

Мука миндальная — 115 г + 2 ст. л.

РЕКЛАМА

Разрыхлитель — 10 г

Пудра эритрита — 100 г

Сливочное масло — 10 г

Какао — 1 ст. л.

Крем чиз или йогурт — 2 ст. л.

Ароматизатор

РЕКЛАМА

Грецкие орехи — 70 г

Кето-шоколад — 50 г

Для декора

кето-шоколад

крошка фисташки

РЕКЛАМА

Приготовление

В миску с яйцами добавляем слегка подогретый крем чиз или йогурт, пудру эритрита, ваниль. Взбиваем миксером или венчиком до однородности. Добавляем миндальную муку, разрыхлитель и перемешиваем. Делим смесь на две части — 1/3 + 2/3.

В большую часть добавляем 2 ст. л. муки, а в меньшую часть добавляем 1 ст. л. какао (просеянного через сито), каждую смесь перемешиваем. В каждую часть добавляем поджаренный и слегка измельченный грецкий орех.

Форму застилаем пергаментной бумагой и поочередно выкладываем светлую и темную смеси. Ореховая мука отличается помолом, чем он тоньше, тем меньше понадобится муки. Итак, ориентируйтесь не на точные граммы, а на консистенцию теста.

Ставим тесто в разогретую до 180 С духовку на 35 минут (или в микроволновку на 7−8 мин. при мощности 800 Вт). Готовность проверяем деревянной шпажкой. Вынимаем из формы и снимаем бумагу. После охлаждения украшаем растопленным шоколадом, крошкой фисташек или пудрой эритрита.

Ранее специалисты рассказали о флекситарианской диете, которую американские издания признали одной из лучших в 2023 году.

Читайте также: Тошнота, рвота, головные боли: эксперт объяснил, чем опасна кетогенная диета

4391

Читайте нас в Facebook

РЕКЛАМА
Заметили ошибку? Выделите её и нажмите CTRL+Enter
    Введите вашу жалобу
Следующий материал
Новости партнеров