Татьяна Литвинова поделилась рецептом заправки для вкусного и душистого красного борща — «еды настоящих украинцев» (видео)

Известная украинская кулинарка Татьяна Литвинова обожает украинскую кухню. Но к приготовлению традиционных блюд она подходит творчески, вносит что-то новое, усовершенствует, чтобы хозяйки могли экономить время в процессе.

Литвинова считает, что осенью, когда много дешевых и сочных овощей, можно немного поработать для зимы, а именно — приготовить борщевую заправку.

Она указывает преимущества этой заправки:
- один раз приготовил, но потом варишь борщ за 15 минут до самого лета. Сварил картофель, добавил заправку, затем капусту и борщ готов.
- нет запаха зажарки в квартире весь год.
- не нужно выискивать качественную свеклу или морковь на полочках зимой или весной.
- борщ получается всегда одинаково вкусным.

Ингредиенты:
свекла 1 кг,
морковь 1 кг,
лук 1 кг,
сладкий перец 1 кг,
томаты 5 кг,
чеснок 2 головки,
масло гхи 50 г,
острый перец 1−2 шт
соль 30 г

Приготовление:
Нарезать лук и поставить тушить в большую кастрюлю с разогретым маслом хи или простым топленым маслом.

Натереть всю морковь, свеклу и перец на грубую терку или нарезать тоненькими брусочками.

Готовить вместе. Добавить измельченные в однородную массу томаты, измельченный чеснок и острый перец. Готовить вместе пока вся масса не снизится в объеме на ¼.

Закрыть в стерилизованные банки и перевернуть крышками вниз. Оставить под пледом до полного остывания.

Хранить в амбаре или просто в темном городе при комнатной температуре.

«С этой борщевой заправкой никакие новости об отключении света не страшны! Вкусный борщ в любых условиях, точно будет» , — уверена хозяйка.

Ранее Татьяна Литвинова поделилась рецептом вкусного кетчупа из кабачков.

2155

Читайте нас в Facebook