Хит сезона — овощная икра в духовке: быстро и просто

Овощная икра — сейчас хит сезона. Ведь все сезонные овощи в наличии и практически всем по карману. Овощную икру можно есть со свежим хлебом или лавашом. Рецептом блюда поделилась известный кулинар из Кривого Рога Элла Иванова, которая ранее рассказала, как приготовить салат с тунцом и томатами.

— Для приготовления этой икры используется минимум масла, — говорит Элла Иванова. — Думаю, это важно для многих. Также хорошо, что не нужно долго стоять у плиты. Практически всё за вас сделает духовка. Икра получается такая вкусная и ароматная, что не оторваться. Наслаждайтесь сами и угостите близких вам людей. Такая икра не для зимнего хранения.

Овощная икра в духовке

1 баклажан

2 морковки

1 большой болгарский перец

РЕКЛАМА

1−2 луковицы

2 помидора

РЕКЛАМА

Соль (по вкусу)

Черный перец (по вкусу)

Чеснок

РЕКЛАМА

Зелень (укроп, петрушка или кинза)

Оливковое масло

Все овощи запечь. Отдельно — баклажан в фольге. Отдельно — в емкости помидоры, болгарский перец, лук, чеснок… Баклажан очистить. Все охладить и затем пропустить через блендер. Дополнить любимой зеленью и оливковым маслом при подаче.

И приятного аппетита!

Элла Иванова также делилась с «ФАКТАМИ» рецептом необычного салата — из инжира и козьего сыра.

Читайте также: Салат с яблоком и болгарским перцем: осенний вкус, который вас удивит

Фото из альбома Эллы Ивановой

1274

Читайте нас в Facebook