Известный украинский кулинар Лиза Глинская, ранее напоминавшая фолловерам несправедливо забытый рецепт торта «Муравейник», рассказала, как приготовить мафины с яблоками и штройзелем.
ВІДЕО ДНЯ
«Готовятся они очень легко и быстро. Обязательно приготовьте», — посоветовала она и подробно показала, как готовятся мафины.
Ингредиенты:
Тесто:
РЕКЛАМА
150 г яиц (3 шт.);
70 г белого сахара (2 ст. л. с горкой + 1 ст. л. без горки);
70 г тростникового сахара (2 ст. л. с горкой + 1 ст. л. без горки);
130 мл подсолнечного масла (рафинированного);
170 г белого йогурта или кефира;
300 г муки (10 ст. л. с горкой);
8 г разрыхлителя (2 ч. л.);
щепотка соли;
ванильный сахар;
корица (по желанию);
200 г яблок (2 шт.).
Штройзель:
50 г муки (2,5 ст. л. без горки);
50 г тростникового сахара (2 ст. л. с горкой);
35 г сливочного масла.
Приготовление:
Для штройзеля смешиваем муку с сахаром, добавляем кубики сливочного масла и растираем его кончиками пальцев, чтобы образовалась крошка. Ставим в морозильную камеру на 10−15 минут.
Для теста смешиваем все сухие ингредиенты: муку, белый и тростниковый сахар, разрыхлитель, соль, ванильный сахар и корицу.
Смешиваем все влажные ингредиенты: яйца, растительное масло и белый йогурт. Тщательно перемешиваем. Добавляем в сухие ингредиенты и снова перемешиваем.
Добавляем кубики яблок и перемешиваем.
Берем бумажные формочки (из этого количества получается 14 мафинов) диаметром 6,5 см, высотой — 4 см и заполняем тестом на 2/3, потому что оно хорошо поднимается.
Сверху присыпаем замороженной крошкой.
Отправляем выпекаться мафины в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Оригинальный рецепт яичницы-мафины, которая готовится в духовке, читайте на нашем сайте.
