Вяленые томаты: изысканный итальянский деликатес — легко готовится под «звездных итальянцев 80-х годов» (видео)

Вяленые помидоры — вкуснейший итальянский деликатес, который не всегда можно найти в магазине, но легко приготовить в домашних условиях. Обычно приготовленные таким образом овощи добавляют при приготовлении мяса или рыбы, используют в качестве начинки для пирогов или просто едят с хлебом и оливковым маслом.

Для домашнего вяления лучше использовать овальные помидоры «сливки», удаляя мякоть с семенами (по желанию этого можно не делать).

Рецепт приготовления томатов с базиликом привели в Telegram-группе «Домашняя консервация».

Ингредиенты:

• 3 кг томатов;
• пакетик сушеного базилика или розмарина;
• 1 ст л соли;
• 1 ст. л сахара.

Приготовление

Подготовленные помидоры нарезать половинками, присыпать солью, перцем и травами.

Держать в духовке в течение 8 часов при 70 С с конвекцией.

Готовые овощи положить в банки, добавив чеснок, острый перец и залить оливковым маслом.

Напомним также о рецепте фаршированных томатов по-французски от судьи шоу «МастерШеф» Ольги Мартыновской .

263

Читайте нас в Facebook