ПОИСК
Книга рецептов

Вкусный и очень полезный: почему зимой в каждом доме должен быть салат из маринованной краснокочанной капусты (видео)

18:03 19 октября 2023
Шинкование капусты

Украинские хозяйки искусно квасят и маринуют белокочанную капусту, между тем делать заготовки можно и ее близкой родственнице — капусте краснокочанной.

О пользе такого салата говорится в сюжете одного из телеканалов.

РЕКЛАМА

Один из интернет-ресурсов для хозяек привел простой рецепт маринованной «красной» капусты, которая получается хрустящей, ароматной, и к тому же приятного красно-розового цвета.

Что понадобится (на одну литровую банку):

РЕКЛАМА
  • 500 — 600 гр. нашинкованной капусты;
  • 300−400 мл воды;
  • 20 г. соли;
  • 40 г. сахара;
  • 500 г уксуса;
  • 5 горошин душистого и черного перца;
  • небольшой кусочек корицы
  • 5 штук гвоздики;
  • 1 лавровый лист.

Приготовление

Шаг 1. Нашинкованную капусту перекладываем в алюминиевый тазик или большой сосуд из нержавеющей стали и тщательно переминаем руками с солью. После того как начнет пускать сок, капусту оставляем на два часа.

РЕКЛАМА

Шаг 2. Утрамбовываем капусту в банки, не забыв положить на дно пряности.

Шаг 3. Заливаем заполненные банки приготовленной маринадной заливкой.

Чтобы салат из капусты дольше хранился, наливаем в баночки понемногу растительного масла, накрываем крышками и храним при температуре не больше 12 градусов.

А к наступлению холодов следует приготовить пасту с лососем — так как это делает известный шеф-повар Василий Мишлен.

25904

Читайте нас в Facebook

РЕКЛАМА
Заметили ошибку? Выделите её и нажмите CTRL+Enter
    Введите вашу жалобу
Следующий материал
Новости партнеров