Красное мясо увеличивает риск заболеть диабетом 2 типа: исследование
Люди, которые регулярно едят красное мясо, могут иметь более высокий риск развития диабета 2 типа в дальнейшей жизни. Те, кто часто употребляет переработанное мясо, такое как бекон, хот-доги и мясные полуфабрикаты, имеют еще больший риск. Таковы результаты исследования, опубликованного в научном журнале The American Journal of Clinical Nutrition, пишет The New York Times. Напомним, что инсулинозависимые больные сахарным диабетом могут получать препарат для лечения бесплатно.
Сокращение потребления красного мяса и другие изменения образа жизни могут помочь многим людям снизить риск развития диабета 2 типа, считает Сяо Гу, исследователь питания из Гарвардской школы общественного здоровья им. Т.Х. Чана и автор исследования. Более 37 миллионов американцев болеют диабетом, и от 90 до 95 процентов из них имеют диабет 2 типа.
Для нового исследования доктор Гу и его коллеги проанализировали данные о почти 217 000 пациентов, участвовавших в трех крупных исследованиях, охватывающих несколько десятилетий. Каждые два-четыре года участники отвечали на подробные вопросы о своем рационе питания и истории болезни. Учтя другие факторы, в частности физическую активность и употребление алкоголя, исследователи обнаружили, что чем больше порций красного мяса едят люди, тем больше вероятность развития диабета.
Те, кто ел наибольшее количество — примерно две полные порции говядины, свинины или баранины ежедневно — имели на 62 процента более высокий риск развития диабета 2 типа по сравнению с людьми, которые ели меньше, что составляло около двух порций в неделю.
Читайте также: Освободитесь от диабета с помощью этого рецепта: рекомендация от бывшего диабетика
Исследование не доказывает, что употребление красного мяса непосредственно вызывает диабет 2 типа; оно лишь показывает связь между количеством красного мяса, которое вы едите, и риском заболевания. Более 80 процентов участников были женщинами, а 90 процентов — белыми; исследователи обнаружили лишь слабую связь между красным мясом и диабетом 2 типа у азиатских и латиноамериканских людей, поскольку количество участников в этих категориях было очень низким.
Но результаты исследования перекликаются с другими исследованиями, которые вызывают беспокойство относительно употребления большого количества красного мяса, и предполагают, что изменения в рационе питания могут повлиять на ситуацию. Замена только одной порции мяса в день растительными источниками белка, такими как орехи и бобовые, или молочными продуктами, такими как йогурт, также снизила риск развития диабета, согласно исследованию.
Читайте также: Защищает клетки от рака: стало известно, почему зеленый лук нужно включить в весеннее меню
«Красное мясо имеет свои плюсы и минусы, — говорит доктор Ручи Матур, эндокринолог из Cedars-Sinai в Лос-Анджелесе, который не участвовал в исследовании. — Это ценный источник белка, витаминов, таких как В12, и минералов, таких как селен. Но красное мясо также содержит много насыщенных жиров, и, в зависимости от обработки, может содержать много натрия и консервантов. Ничто из этого не является полезным для нашего здоровья».
Предыдущие исследования связывали насыщенные жиры с резистентностью к инсулину у взрослых с избыточным весом и ожирением. А в исследованиях на животных было показано, что высокое содержание натрия и химических консервантов, таких как нитраты и нитриты, которые содержатся в копченом мясе, усиливает воспаление и повреждает клетки поджелудочной железы, которая вырабатывает инсулин. Люди болеют диабетом 2 типа, когда их организм не в состоянии вырабатывать достаточное количество инсулина. Красное мясо также имеет высокий уровень железа под названием гем, который, по мнению исследователей, может влиять на выработку инсулина.
Если вы едите красное мясо каждый день, возможно, стоит уменьшить его количество. Чем меньше вы едите, тем лучше. Одна порция в неделю — это хорошая цель, добавляют специалисты.
Ранее «ФАКТЫ» писали, какая диета самая полезная для профилактики онкозаболевания.
406Читайте нас в Facebook
