Понадобятся только сковорода и продукты: как приготовить жульен за полчаса (видео)

О таком блюде из курятины, грибов и сыра, как жульен, слышали многие украинские хозяйки, но не каждая набиралась храбрости ее готовить, считая, что это, как приготовление любого первого блюда, занимает очень много времени.

Впрочем, в Сети утверждают, что жульен можно приготовить всего за 30 минут и при этом не требуется использование кокотниц, необходимых в традиционном варианте приготовления этого блюда. Об этом пишет Pixel.

Понадобятся следующие продукты:

• 500 г куриного филе;
• 400 г шампиньонов;
• 300 мл сливок (лучше 20%);
• 250 г твердого сыра;
• 3−4 столовых ложки масла (и сливочного масла);
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Как готовить

Для начала приведите все ингредиенты в необходимую форму: вымытые и почищенные грибы следует нарезать на тонкие пластинки, курицу — нарезать на куски небольшого размера, а сыр — натереть на большой терке.

Поместите в сковороду по столовой ложке масла и сливочного масла, а когда оно разогреется, обжарьте курицу — достаточно 7−10 минут.

Мясо переложите в тарелку, а в смеси оставшегося масла и масла обжарьте грибы. Когда шампиньоны приобретут золотистый оттенок, верните к ним курицу.

Продолжайте жарить оба ингредиента на слабом огне еще 10 минут, после чего добавьте соль и перец, а затем и сливки.

Перемешайте содержимое сковороды и прогрейте еще пару минут перед тем, как присыпать сыром.

Под закрытой крышкой томите жульен еще 2−3 минуты, не увеличивая мощность пламени, а когда творог расплавится, можете раскладывать по тарелкам.

Также свои секреты приготовления жульена имеет и известный шеф-повар Евгений Клопотенко.

Напомним также о рецепте другого питательного блюда, которое украсит ваш осенний вечер .

8073

Читайте нас в Facebook