ПОИСК
Книга рецептов

Яворовский пирог: «очень вкусная идея» от фудблогера Алексея Миля

11:16 11 февраля 2024

Фудблогер Алексей Миль, ранее рассказывавший, как приготовить закарпатский бограч с четырьмя видами мяса, поделился рецептом Яворовского пирога. Это блюдо постное, рецепт может пригодиться тем, кто будет соблюдать пост — он должен начаться через месяц.

«Яворовский пирог — очень вкусная идея. Особенно актуальна во время поста. Вы будете удивлены, насколько это вкусное блюдо. Этот пирог обычно подают с грибной подливкой или мачкой», — пишет блоггер на своей странице в соцсетях.

Ингредиенты:

Для опары:

  • 100 г муки;
  • 200 мл теплой воды;
  • 1 ч.л. сухих дрожжей;
  • 1 ст.л. сахара.

Для теста:

РЕКЛАМА
  • 1 ч.л. соли;
  • 300 г муки;
  • 2 ст.л. растительного масла.

Для начинки:

  • 500−600 г вареного картофеля;
  • 300 г вареной гречки;
  • 1 луковица + масло для жарки;
  • соль, перец.

Приготовление:

РЕКЛАМА
  • Делаем опару. Берем муку, всыпаем сахар, дрожжи и вливаем тёплую воду. Размешать и на 30 мин поместить в теплое место.
  • К опаре добавляем соль и муку, замешиваем тесто. После добавьте масло и месите дальше — должно выть мягкое и эластичное тесто, которое оставляем в теплом месте на час.
  • Для начинки сварите картофель и гречку, обжарьте на растительном масле мелко нарезанный лук.
  • Смешайте мятый картофель, гречку, лук, соль и перец в однородную массу.
  • Тесто разделите на две части, одна часть — это треть теста, а вторая — 2/3. Большую часть теста раскатайте и переложите в форму, застеленную пергаментом. Сделайте по 2 см бортики.
  • На тесто выложите начинку, разровняйте ее.
  • Меньшую часть теста раскатайте, накройте начинку и защепите тесто. Сверху это тесто проколите вилкой, можно смазать желтком и присыпать кунжутом.
  • Выпекаем в духовке при 170 градусах 40 мин. Достать и дать немного остыть.

Ранее фудблогер София Гаврильцев поделилась рецептом вкусного пирога с капустой.

Фото — скриншот

РЕКЛАМА

1872

Читайте нас в Facebook

РЕКЛАМА
Заметили ошибку? Выделите её и нажмите CTRL+Enter
    Введите вашу жалобу
Следующий материал
Новости партнеров