Нежные, сочные и ароматные немецкие котлеты: без жарки и подсолнечного масла

Обычно котлеты, которые можно делать и с несколькими видами фарша, готовят на сковороде. А вот традиционные котлеты по-немецки, для которых понадобится говяжий и свиной фарши, готовят в духовке, в собственном соку.

Такие котлетки получаются нежными, сочными и ароматными, утверждает shuba.life.

Ингредиенты:

• Свиной фарш — 500 г;
• Говяжий фарш — 500 г;
• Лук — 3 шт.;
• Чеснок — по вкусу;
• Хлеб белый — 125 г;
• Яйца куриные — 2 шт.;
• Молоко 3,2% - 100 мл;
• Горчица — 2 ст. л.;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Зелень;
• Соль — ½ ч. л.;
• Масло сливочное 82% - 50 г.

Читайте также: «Дети будут в восторге»: быстрые, нежные и вкусные котлеты за 15 минут от фудблогерши Кристины Азизян

Приготовление:

РЕКЛАМА

• Разломайте хлеб и залейте его молоком. Вымытый и очищенный лук и чеснок нарежьте очень мелко.
• Растопите на сковороде масло. Выложите туда лук и добавьте чеснок. Перемешайте. Обжарьте лук, помешивая. Когда станет мягким, снимите сковороду с огня.
• Вымойте и очень мелко нарежьте зелень петрушки. Добавьте ее в лук. В смесь положите горчицу и всыпьте черный перец. Перемешайте.
• Смешайте в глубоком сосуде оба вида фарша. Добавьте смесь лука и петрушки, яйца, размоченный хлеб. Посолите и перемешайте.
• Форму для запекания застелите пергаментом. Сформируйте котлеты и выложите их на пергамент. Растопите масло и смажьте верхнюю частью каждой котлеты. Поставьте форму в духовку разогретую до 180−200°С. Выпекайте 20−30 минут.
• Подавайте котлеты с нарезанным кольцами красным луком.

Ранее фудблогер Вадим Бжезинский (Пава) поделился рецептом котлет по-мексикански.

Фото с сайта shuba. life

1038

Читайте нас в Facebook