«Идеально для салатов, сендвичей и морепродуктов!»: соус айоли от победителя «МастерШефа» Вадима Бжезинского

Победитель кулинарного шоу «МастерШеф» Вадим Бжезинский, ранее поделившийся рецептом шоколадного брауни, рассказал, как приготовить соус айоли, идеально подходящий к салатам, сэндвичам и морепродуктам.

«Соус айоли прекрасно подходит ко многим блюдам. В том числе и к жареным овощам, таким как картофель фри. Рыба и морепродукты: айоли станет идеальным дополнением к жареной рыбе, кальмарам или креветкам. Используйте айоли как вкусный соус для сэндвичей с мясом, овощами или сыром. Мясо: айоли можно использовать как соус для бургеров, шашлыков или стейков, блюд с рисом. Этот соус имеет насыщенный вкус чеснока, поэтому он удачно дополняет большинство блюд, особенно имеющих нейтральный вкус», — рекомендует кулинар.

Ингредиенты:

• Чеснок — 12 зубчиков;
• Масло растительное — 230 мл;
• Розмарин — 1 веточка;
• Лимон (цедра и сок) — ½шт.;
• Яйцо — 1 шт.;
• Базилик — 30 г;
• Соль, перец.

Читайте также: Соус из рукколы: идеальный для салатов и мясных блюд

Приготовление:

РЕКЛАМА

• Зачищаем чеснок, добавляем растительное масло, веточку розмарина и запекаем при 200 градусах примерно 15 минут.
• Вбиваем одно яйцо, добавляем базилик, запеченный чеснок, соль, перец, цедру и сок лимона и перебиваем блендером.

Ранее кулинар Элла Иванова рассказала, как приготовить соус с чесноком и петрушкой. Его можно добавлять в салаты, к спагетти, мариновать в соусе мясо или рыбу.

Фото — скриншот

187

Читайте нас в Facebook