Настоящие вареники с клубникой от Натальи Жук: именно так готовят эту вкуснятину на Киевщине (видео)

Летом с сезонной клубникой можно готовить и витаминные салаты, и вкусные вареники.

Рецептом вареников на пару с клубникой, которые получаются пышными и вкусными, поделилась фудблогер Наталья Жук. По ее словам, из такого количества ингредиентов выходит 22 вареника.

Ингредиенты:

Тесто:

• 250 г кефира (комнатной температуры);
• Щепотка соли;
• 1 ч. л. соды;
• 300 г муки (30 г на присыпку в процессе приготовления).

Начинка:

• 200 г клубники;
• 2 ст. л. сахара + 1 ст. л. крахмала;
• Сливочное масло для смазки;
• Мед или сахар.

Читайте также: Клубничное варенье: проверенный рецепт лакомства

Приготовление:

• В миску наливаем 250 г кефира, добавляем щепотку соли и чайную ложку соды, перемешиваем.
• Всыпаем около 300 г муки и замешиваем тесто. Накрываем и оставляем на 5−10 минут отдохнуть.
• Нарезаем клубнику (или любую сезонную ягоду).
• Отдельно смешиваем сахар и кукурузный крахмал.
• Тесто раскатываем, но не очень тонко — чтобы не вытек сок ягод.
• Выдавливаем кружочки, выкладываем начинку и посыпаем сахаром с крахмалом и хорошо защипываем края.
• В кастрюлю наливаем 1/3 воды. Кладем на кастрюлю мокрую марлю и хорошо завязываем ее.
• Доводим воду до кипения и выкладываем на марлю варенички, накрываем крышкой и готовим 6 минут.
• Готовые вареники смазываем сливочным маслом. Поливаем медом или посыпаем сахаром.

Посмотреть это сообщение в Instagram

Сообщение, распространенное Наталья Жук (@nataliia_zhuk_cooking)

РЕКЛАМА

Одна из интернет-пользователей в комментарии написала, что именно так в давние времена готовили вареники на Киевщине.

Ранее фудлогер Alina FooDee рассказала, как приготовить ленивые вареники с картофелем.

Фото — скриншот

274

Читайте нас в Facebook