Быстрые маринованные огурцы по-польски с луком и морковью: хрустящие, вкусные, с пикантным вкусом (видео)

Хрустящие маринованные огурчики — самая любимая из всех заготовок украинских хозяек. Причем каждая из нас имеет свой, часто семейный рецепт приготовления такой вкусняшки.

Однако не лишним будет добавить в свою копилку еще один рецепт — огурцов по-польски.

Что нужно (в расчете на 1 л банку):

• огурцы — 500 г;
• петрушка — небольшой пучок;
• луковица, морковка — по 1 шт.;
• чеснок, зонтики укропа, лавровый лист, черный перец, душистый перец, горчица в зернах.

Для маринада:

• вода — 1 л;
• соль — 2 ст. л.;
• сахар — 4 ст. л.;
• уксус 9% - 100 мл.

Приготовление

Прежде всего нужно подготовить огурцы — перебрать их, замочить в холодной воде на 2−3 часа, снова промыть и обрезать хвостики с обеих сторон. Банки тоже должны быть промыты под проточной водой с содой и вытерты насухо.

Дальнейший алгоритм действий:

• лук почистить от шелухи, помыть и нарезать полукольцами;
• морковь очистить и нарезать кольцами;
• сформировать содержимое каждой банки: положить на дно зонтик укропа, несколько веточек промытой петрушки, немного лука и моркови, 2−3 зубчика чеснока, лавровый лист, а также несколько горошин черного и душистого перца. Добавить горчицу в зернах и плотно заполнить банки огурцами;
• залить банки горячим маринадом (для его приготовления в кастрюлю с водой высыпать соль и сахар, добавить уксус и прокипятить в течение 1−2 минут);
• простерилизовать банки;
• закатать крышки и перевернуть банки вверх дном, накрыв теплым пледом или одеялом.

А вот как готовит такие огурцы известная львовская фудблогер.

Обратите внимание также на интересный рецепт малосольных огурчиков с «Бородинским» хлебом .

728

Читайте нас в Facebook