Если нет идеи к ужину: рулет с курицей и баклажанами станет любимым блюдом всей семьи

Со слоеным тестом можно готовить не только сладкую выпечку, но и мясные рулеты. К примеру, с курицей, сыром и грибами.

Авторы ресурса «Шуба» предлагают рецепт рулета с курицей и баклажанами — отличного блюда, которое быстро готовится. По желанию можно заменить баклажаны кабачками или сладким перцем. Также вкусно добавить к начинке карамелизированный лук.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Слоеное тесто — 500 г;

Для начинки:

• Баклажан — 2 шт.;
• Куриное филе — 300 г;
• Чеснок, зубчики — 3 шт.;
• Плавленый сыр — 150 г;
• Твердый сыр — 100 г;
• Масло подсолнечное -1 ст. л.;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу;

Для украшения:

РЕКЛАМА

• Яйцо куриное, желток — 1 шт.;
• Кунжут белый — по вкусу.

Читайте также: Фаршированные баклажаны: вкусный и диетический ужин

Приготовление:

РЕКЛАМА

• Баклажаны помойте, нарежьте тонкими пластинками и посолите. Обжарьте на растительном масле по несколько минут с обеих сторон. Переложите их на тарелку и посыпьте измельченным чесноком.
• Мясо промойте, положите в кипящую подсоленную воду и варите 30 минут. Затем нарежьте тонкими ломтиками, поперчите. Твердый сыр натрите на крупной терке.
• Предварительно размороженное тесто раскатайте в пласт толщиной 5 мм. Смажьте тесто мягким плавленым сыром, сверху выложите пластинки баклажанов, на них кусочки мяса и посыпьте твердым сыром. Плотно заверните в рулет, края защипните.
• Рулет смажьте взбитым желтком и присыпьте кунжутом.
• Выложите на противень швом вниз и выпекайте 40−45 минут до золотистой корочки при температуре 180 °C.

Ранее диетолог Екатерина Черкасская поделилась рецептом печеного рулета из курицы.

Фото «Шубы»

230

Читайте нас в Facebook