Неповторимая и очень вкусная: рецепт аджики с яблоками, проверенный годами

Зимой, когда свежих овощей не так много, аджика станет прекрасным дополнением к разным блюдам, придавая им яркий вкус и цвет. Она подойдет как к мясу, так и к рыбе, и даже может стать основой для соусов и маринадов. Поэтому предлагаем законсервировать аджику с яблоками на зиму по одному из проверенных годами рецептов, которым поделилась в «Фейсбуке» в группе «Рецепти коліжанок» хозяйка Светлана Демчук. Она уверяет, что пользуется рецептом аджики с яблоками уже 30 лет, и всем всегда соус нравится. Яблоки придают аджике особую нотку сладости и кислоты, гармонично сочетающейся с остротой перца и ароматом помидоров. Это делает блюдо неповторимым и вкусным.

Ингредиенты:

- 5 кг помидоров

- 1 кг болгарского перца

- 1 кг яблок

- 1 кг моркови

- 3 стручка горького перца

- 25 г черного молотого перца

- 1 стакан сахара

- 1 стакан уксуса

- 2 стакана растительного масла

- 3 столовые ложки соли

- 1 стакан измельченного чеснока

Стакан — 250 мл

Процесс приготовления:

1. Все овощи (помидоры, перец, яблоки, морковь) и горький перец перемолоть на мясорубке до однородной консистенции.

2. Переложите перемолотую массу в кастрюлю. Добавьте черный молотый перец, сахар, уксус, растительное масло и соль.

3. Варите на слабом огне в течение 2 часов, периодически помешивая, чтобы не подгорело.

4. Добавьте измельченный чеснок и варите еще 20 минут.

5. Разложите горячую аджику в стерильные банки. Закатайте крышками.

Из этого количества ингредиентов у вас получится 6 литров ароматной и вкусной аджики, которую все полюбят. Приятного аппетита!

Ранее «ФАКТЫ» рассказывали о том, как приготовить вкусную сырую икру из баклажанов.

101

Читайте нас в Facebook