Куриные рулетики с сырно-томатной начинкой: отличная закуска и к праздничному столу, и на каждый день

Ранее диетолог Екатерина Черкасска делилась рецептом «максимально ленивого, но вкусного и полезного блюда» — рулетов из лаваша и куриного филе. А фудблогер Анна предложила приготовить куриные рулеты из грудки, начинив ее помидорами и сыром.

«Сочная куриная грудка, наполненная сливочно-пряной смесью и покрытая сладко-пряной луково-чилийской корочкой — просто неотразима», — пишет она на своем канале и предлагает рецепт блюда. Его можно готовить как на каждый день, так и подавать к праздничному столу.

Ингредиенты:

Для рулетов:

• 3 куриные грудки;
• Соль и перец;
• 1 чайная ложка порошка паприки;
• 1 чайная ложка сушеного орегано;
• 2 столовые ложки оливкового масла.

Для начинки:

РЕКЛАМА

• 100 г сливочного сыра;
• 50 г тертого сыра пармезан;
• 50 г вяленых томатов в масле;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 чайная ложка лимонной цедры;
• Бекон.

Для карамелизированной корочки:

• 1 красная луковица;
• 1 столовая ложка масла;
• 1 столовая ложка меда;
• 1 чайная ложка острых хлопьев чили;
• 1 чайная ложка бальзамического уксуса.

Читайте также: Если нет идеи к ужину: рулет с курицей и баклажанами станет любимым блюдом всей семьи

Приготовление:

РЕКЛАМА

• Грудки разрезать вдоль, завернуть в пищевую пленку и отбить молотком. Добавить соль, припаравы и оставить помариноваться.
• Для начинки вяленые помидоры измельчить, к ним добавить мягкий сыр и пармезан, а также цедру лимона и чеснок. Перемешать.
• На куриную грудку выложить пару ломтиков бекона, смазать начинкой. Мясо свернуть в рулет и завязать кухонной нитью.
• Рулеты выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и обжаривать, пока мясо не побелеет.
• Разрезав рулеты пополам, выложить их срезом вниз в форму для запекания.
• Красный рук нарезать полукольцами и выложить в сковороду, где осталось оливковое масло после жарки рулетов, добавив сливочное масло.
• Когда лук станет золотистым, добавить мед и карамелизировать в течение нескольких минут. Затем добавить перец чили и влить бальзамический уксус. Оставить на сковороде еще на одну минуту.
• Готовый лук выложить на рулеты, туда же добавить оставшийся на сковороде мясной сок с маслом.
• Запекать 20 минут при температуре 180 градусов.

Ранее фудэксперт Светлана Левицкая поделилась рецептом сочных куриных рулетов на картофельной подушке.

Фото — скриншот

161

Читайте нас в Facebook