Сливочный крем-суп из шпината: весенний вкус знаменитого финского блюда

Крем-супы можно готовить и в холодное время года, используя, например, капусту брокколи, а тем более весной, когда появляется первая зелень.

Сайт «Шуба» делится рецептом финского крема-супа со шпинтом, который готовится на курином бульоне.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Шпинат — 500 г;
• Масло сливочное — 2 ст.
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Лук желтый репчатый — 1 шт.;
• Куриный бульон — 1 л;
• Сливки 20% - 240 мл;
• Соль — 3 г;
• Перец черный молотый — 1 г;
• Яйца куриные — 4 шт.

Читайте также: Готовится очень быстро: рецепт оригинальной и невероятно вкусной ухи по-фински

Приготовление:

РЕКЛАМА

• Шпинат промыть и обсушить. Яйца варить в течение 7−10 минут.
• На сковороде растопить масло и обжарить на нем муку до золотистого цвета, помешивая.
• Лук нарезать кубиками и выложить на сковороду, тушить до мягкости.
• Бульон довести до кипения и добавить зажарку из лука.
• Добавить шпинат, варить пару минут.
• Снять кастрюлю с огня, добавить сливки и перебить блендером до однородности.
• Вернуть кастрюлю на огонь, добавить в суп соль и перец.
• Подавать с кусочками вареного яйца и сухариками.

Ранее кулинар Элла Иванова поделилась рецептом крем-супа с сельдереем без сливок.

Фото Pixabay

187

Читайте нас в Facebook