Фантастически вкусный тарт: тонкое хрустящее тесто и сочная начинка

Тарт — это открытый пирог с начинкой. Она может быть как сладкой, так и соленой. Это блюдо французской кухни стало очень популярно во многих странах мира.

Рецептом тарта с болгарским перцем с «ФАКТАМИ» поделилась кулинар Элла Иванова.

Тарт

• 2 запеченных болгарских перца
• Сыр фета или немного пармезана

Для соуса

• 20−30 г сахара
• 10 г бальзамика
• 30 г сливочного масла

Для теста

РЕКЛАМА

• 100 г муки
• 30 г ореховой муки (или столько же обычной)
• 70 г холодного сливочного масла
• По половине чайной ложки соли и сахара
• 2 столовой ложки холодной воды

Тесто замешиваем из данных ингредиентов, в конце добавив холодную воду. Помещаем в холодильник на час.

Соус готовим, соединив сливочное масло, бальзамик и сахар — и провариваем одну минуту.

Запеченный перец очищаем и нарезаем. Добавляем соус и специи.

Тесто раскатываем между листами пергамента и выкладываем на пергамент в форму.

Выпекаем при температуре 180 градусов 30 минут. Дополняем натертым сыром и измельченной зеленью.

И приятного аппетита!

Напомним рецепт вяленой спаржи.

Фото из альбома Эллы Ивановой

351

Читайте нас в Facebook