Приправа из листьев хрена: можете готовить целое лето, потому что это очень вкусно
В целом ранняя зелень очень полезна и вкусна. Однако листья хрена мы обычно добавляем при солении овощей. А оказывается, приправа из них подходит ко всему, к тому же она очень вкусна, а на ее приготовление уходит всего 10 минут. Можно использовать как заправку к свежим овощным салатам, как самостоятельный соус к мясу или рыбе, да и просто, как пасту на хлеб или гренок — все вкусно, делится кулинар Инна Бакалюк.
Ингредиенты:
- Листья хрена — 200 г
- Помидоры — 1,3 кг
- Чеснок — 80 г
- Острый перец — 1 шт.
- Растительное масло — 80 мл
- Хмели-сунели — 1,5 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Соль — 1,5 ч. л.
Выход: 3 банки по 0,5 л
Приготовление:
Листья хрена тщательно промываем, вырезаем твердую сердцевину и сразу перекладываем в блендер. Вместо блендера можно использовать и мясорубку.
Следующим шагом закладываем в блендер сочные мясистые помидоры. Добавляем чеснок, острый перец и перемалываем до полной однородности.
В полученную массу вливаем растительное масло, всыпаем хмели-сунели, соль, сахар и еще раз включаем блендер, чтобы специи как следует перемешались.
Раскладываем смесь по чистым сухим баночкам, закручиваем крышками и убираем на хранение.
Готовую смесь храним в холодильнике или подвале до 3-х месяцев. А для более длительного хранения ее можно замораживать!
Смесь получается ароматная, пряная и в меру острая! Острота приемлемая, даже глаза не слезятся. Поэтому многим она придется по вкусу.
Напомним рецепт ароматной домашней приправы.
2670Читайте нас в Facebook
