Готовим булочки синабон: такие вкусные, что тают во рту

Булочки невероятно вкусные, нежные, очень ароматные, тают во рту! Булочки синабон с корицей стоит приготовить. Пропитанные нежнейшим сливочным кремом, они имеют восхитительный вкус, делится диетолог Екатерина Черкасская.

Ингредиенты:

• Молоко — 200 г
• Сливочное масло — 75 г + 90 г
• Дрожжи — 25 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 500 г
• Сахар — 60 г + 120 г
• Корица — 15 г
• Соль — 1 ч. л.

Приготовление:

В теплом молоке смешиваем 1 ст. л. сахара и дрожжи. Хорошо перемешиваем и оставляем примерно на 20 мин, чтобы дрожжи активизировались. К 75 г мягкого сливочного масла добавляем 60 г сахара и хорошо взбиваем миксером. К масляной смеси добавляем яйца и также взбиваем.

Затем добавляем дрожжи, соль, хорошо перемешиваем и добавляем просеянную пшеничную муку. Замешиваем мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Накрываем его полотенцем и ставим в теплое место на 1 час, чтобы тесто подошло.

Затем смешиваем 120 г сахара с корицей. Тесто выкладываем на стол, посыпанный мукой, и раскатываем в прямоугольник толщиной 0,5 см и 45×35 см.

Смазываем прямоугольник маслом (90 г) и тщательно посыпаем сахаром с корицей.

Сворачиваем прямоугольник рулетом и нарезаем на 12 равных частей. Выкладываем булочки на противень и оставляем еще на 20 мин для того, чтобы тесто отдохнуло.

Отправляем булочки в разогретую до 190 градусов духовку на 25 мин.

Готовим крем:

• Крем-сыр — 60 г
• Масло сливочное — 30 г
• Сахарная пудра по вкусу

Смешиваем сыр с мягким маслом и сахарной пудрой. Взбиваем до однородности. Горячие синабоны смазываем кремом.

Напомним еще один рецепт французских булочек синабон — от шефа Владимира Ярославского.

4207

Читайте нас в Facebook