Галета с томатами: приготовьте в сезон овощей, потому что это очень вкусно

Все знают, когда самые вкусные томаты — в сезон. Проходя мимо грядки, можно почувствовать этот невероятный аромат спелых помидоров. Томаты разные по размеру, цвету, форме, и каждый имеет свой вкус, более сладкий или кислый. Из таких томатов очень вкусные салаты. Остается добавить оливковое масло, соль, перец и лук, ну и ломтик черного хлеба, чтобы собрать весь сок со дна тарелки. Сезон томатов совпадает с сезоном баклажанов, поэтому вот вам рецепт вкусной галеты, и главное — готовить ее совсем легко, делится фудблогер Светлана Климовская.

Тесто:

• 170 г муки
• 50 г холодного сливочного масла
• 70 г холодной воды и желток
• Соль

Начинка:

• 3−4 помидора
• 1 баклажан
• 1 ст. л. бальзамического уксуса
• 30 г сыра пармезан
• зеленый лук
• 30 г сыра Фета
• Оливковое масло
• Соль и перец по вкусу
• 1 ч. л. сушеного орегано

Приготовление:

В муку натереть холодное сливочное масло, растереть руками в крошку. Добавить холодную воду и желток, соль. Быстро замесить тесто, если нужно, добавить муку или воду. Завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 1 час.

Баклажан порезать кольцами и жарить с обеих сторон, приправив солью и перцем, охладить (можно запечь в духовке или пожарить на гриле). Томаты нарезать кольцами, приправить солью, перцем, добавить бальзамический уксус, оливковое масло и орегано.

Раскатать тоненько тесто кругом. На дно выложить баклажан и томаты, оставляя края теста. Завернуть края галеты. Посыпать пармезаном, даже на завернутые края теста. Будет очень вкусно!

Выпекать при 180, до готовности, 30−40 мин. Достать из духовки, сразу посыпать зеленым луком или петрушкой и фетой.

А тем, кто уже делает заготовки на зиму, публикуем рецепт вкуснейших консервированных огурцов с кетчупом, а также малосольных цуккини от судьи «МастерШефа».

273

Читайте нас в Facebook