Интересным рецептом пикантного болгарского перца по-сербски, готовящегося с горчицей и специями, делится radioclub.ua. Такую закуску можно подавать как к пасте, так и мясу.
Ингредиенты:
3 кг болгарского перца;
1 л воды;
250 мл уксуса;
4 ст. л. сахара;
2 ст. л. соли;
4 лавровых листа;
1 ч. л. черного перца горошком;
4 зубчика чеснока;
1 ст. л. нежной горчицы;
1 ст. л. растительного масла.
Приготовление:
РЕКЛАМА
Очищенный перец порезать вдоль на четвертинки.
В воду добавить уксус, соль, сахар, специи и чеснок, довести до кипения.
Перец положить в кипящий маринад и бланшировать около 15 минут — он должен стать мягким.
Достать перец из маринада и дать ему немного остыть.
Соединить до однородности горчицу с растительным маслом, добавить к перцу и перемешать.
Разложить перец в стерильные банки, залить маринадом и закатать.
