Борщевая заправка из свеклы: рецепт, который точно будут просить подруги

Борщевая заправка очень упрощает приготовление главного блюда украинской кухни. С этой заправкой борщ будет втрое вкуснее. Готовится она очень просто, а зимой это настоящая находка, потому что экономит ваше время. Срочно беритесь готовить, пока еще овощи есть на огороде и доступны на рынке, делится кулинар Оксана Жидкова-Поронник.

Ингредиенты:

• 1 кг сладкого болгарского перца;
• 1 кг моркови;
• 1 кг свеклы;
• 1 кг помидоров;
• 1 кг лука;
• 3−5 зубчиков чеснока;
• 1 стакан масла;
• 2−3 ст. л. соли;
• вода — 0,5 стакана;
• 0,5 стакана уксуса 9%.

Приготовление:

Все овощи нужно очистить. Из перца удалите семена.

Морковь со свеклой натереть на терке. Помидоры, перец, лук нарежьте кусочками.

Положите все овощи в кастрюлю, добавьте сахар, соль, воду, масло, уксус. Все перемешайте и тушите на слабом огне с момента закипания 35−40 минут. Горячую заправку разложите по стерилизованным банкам и сразу закройте крышками.

Хранится такая заправка при комнатной температуре отлично, но только в темном месте.

Ранее шеф-повар Андрей Клюс поделился своим рецептом нежнейшей рульки, которая выйдет у всех .

9659

Читайте нас в Facebook