Баклажаны в томатах на зиму: необычный рецепт от кулинара Оксаны Вознюк

Кто же не любит баклажаны! Рецептов их приготовления немало. Но надо использовать проверенные, чтобы не потерять время и не испортить продукты.

Рецепт баклажанов в томатах Оксаны Вознюк следует взять на заметку. Обратите внимание, что банка должна быть высокой, чтобы поместились запеченные очищенные баклажаны целиком.

— Я очень люблю баклажаны, этот рецепт очень вкусный, — говорит Оксана Вознюк.

Баклажаны в томатах

РЕКЛАМА

• Баклажаны — 10 шт.
• Помидоры — 4 кг
• Лук — 500 г
• Перец болгарский — 300 г
• Масло подсолнечное — 200 г
• Соль — 30 г
• Перец черный горошком
• Чили — 2 шт.
• Чеснок — 1 головка
• Специи (сумах, заатар, базилик, кориандр) — по вашему выбору

Баклажаны целиком запекаем в течение часа при 180−200 градусах (в зависимости от особенностей духовки). Очищаем.

Помидоры бланшируем и очищаем от кожуры. Часть помидоров перебиваем блендером, часть оставляем и нарезаем кубиком.

Лук нарезаем кубиком и обжариваем, добавляем болгарский перец, чили, помидоры, соль, перец и варим ориентировочно 30 минут. Далее добавляем баклажаны, рубленый чеснок, масло и специи и еще провариваем 20−30 минут.

Раскладываем по банкам и стерилизуем 30 минут.

Ранее фудблогер Татьяна Юшина поделилась рецептом приготовления баклажанов с фасолью на зиму. А луцкий фудблогер Анна Ляшук-Ройко рассказала о приготовлении печенья под названием «Крылья ангела».

Фото из альбома Оксаны Вознюк

947

Читайте нас в Facebook