Как выбрать сельдь, чтобы не отравиться: главные признаки

Блюда из сельди очень популярны в Украине. От правильного выбора сельди зависит не только ваше удовольствие от блюда, но и здоровье. Ведь несвежая рыба может повлечь за собой пищевое отравление, которое считается одним из самых опасных, пишет РБК-Украина.

Признаки свежей сельди: на что обращать внимание

Чтобы не прогадать, эксперты советуют покупать рыбу с головой и тщательно осматривать ее. Обратите внимание на следующие детали:

• Глаза и жабры. У свежевыловленной сельди глаза должны быть красными и чистыми, не мутными. Жабры — темно-красного цвета и упругие на ощупь.
• Тушка. Свежая рыба упруга. Попытайтесь нажать пальцем на сторону тушки: если ямка быстро выравнивается (в течение нескольких секунд) — рыба свежая. Тушка должна быть без налета и трещин.
• Запах. Свежая сельдь не должна иметь гнилостного запаха.
• Срок хранения. Если приобретаете соленую сельдь, ее срок хранения не должен превышать 1 месяц.

Чем заменить соленую сельдь?

Врачи часто советуют вместо соленой сельди выбирать свежемороженную. Конечно, самая полезная рыба — та, которая не замораживалась, но она доступна преимущественно жителям морского побережья.

Как писали «ФАКТЫ», ранее врач объяснила, что нужно есть, чтобы предупредить появление инсульта.

3483

Читайте нас в Facebook