Тыквенно-кокосовый кекс: сочный и ароматный десерт к осеннему чаю

Фудблогер Татьяна Юшина, ранее рассказывшая, как приготовить рыбное блюдо французской кухни — риет из скумбрии, поделилась рецептом осеннего десерта с сезонной тыквой.

«Тыквенно-кокосовый кекс. Посмотрите, какой он яркий и красивый! Солнечный, то, что нужно к осеннему чаю», — пишет она на своей странице в соцсети и уверяет, что кекс получается сочный, вкусный и ароматный. ⠀

Ингредиенты:

• 150 г сливочного масла комнатной температуры;
• 200 г сахара;
• 3 яйца;
• 350 г тыквенного пюре;
• 400 г муки;
• 150 г кокосовой стружки;
• 2 ч. л. разрыхлителя.

Читайте также: Тыквенная пахлава с орехами и медом: осенняя магия от победительницы «МастерШефа»

Приготовление: ⠀

РЕКЛАМА

• Тыкву нарезать кубиками и приготовить либо в микроволновке, либо на водяной бане (10−15 минут). Перебить блендером в пюре и дать остыть. ⠀
• Сливочное масло взбить с сахаром в светлую массу. Продолжая взбивать, добавить по одному яйцу.
• Смешать обе массы в единую и добавить смешанную с разрыхлителем муку.
• Добавить кокосовую стружку, перемешать. ⠀
• Тесто выложить в форму и выпекать при 175 градусах в течение 50−55 минут в духовке.
• Дать кексу остыть, разрезать его и подавать к столу.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Татьяна Юшина | Лучшие рецепты Дом | Сад | Уют (@_tanyushina_)

Шесть оригинальных рецептов блюд из тыквы читайте на нашем сайте.

Фото — скриншот

165

Читайте нас в Facebook