Как избавиться от запаха жарки в доме: эффективные методы, используемые в ресторанах

Жарка пищи, особенно рыбы или жирного мяса, образует много химических соединений с интенсивным неприятным ароматом, которые задерживаются в воздухе часами или даже днями. Летучие частицы жира распространяются по всему дому и оседают на различных поверхностях — тканях, стенах и мебели — которые легко поглощают их вместе с ароматическими соединениями. Специфический запах не исчезает, когда вы открываете окно, поскольку значительная его часть остается в доме. Эффективные решения нейтрализуют неприятные запахи, а не маскируют их. Этот принцип ежедневно используется в ресторанах, где интенсивная, а иногда и длительная жарка является обычным делом, пишет Deccoria.

Прежде чем начать жарку, добавьте несколько ломтиков лимона (или примерно 2 чайные ложки лимонной кислоты) и 2−3 веточки свежего розмарина в кастрюлю с кипятком. Поднимающийся ароматный пар нейтрализует молекулы запаха, когда они образуются, а розмарин добавляет приятный аромат, который полностью маскирует запах жарки.

Подобно приведенному выше примеру, перед началом жарки добавьте 4−5 лавровых листьев в кастрюлю с кипятком и держите ее на огне во время жарки. Высокая температура высвобождает эфирные масла из листьев, которые эффективно нейтрализуют не только запах жарки, но и запах гари. Вы также можете добавить бадьян в воду для более интенсивного аромата.

В кастрюле вскипятите смесь воды и белого уксуса в соотношении 2:1. Уксусная кислота нейтрализует летучие частицы жира, устраняя неприятные запахи всего за несколько минут. Характерный запах уксуса быстро исчезает вместе с запахом жарки. Кроме того, вы можете добавить несколько веточек розмарина или апельсиновой цедры к уксусу, чтобы замаскировать его естественный запах.

После жарки просто оставьте миску с сухой кофейной гущей на кухне на ночь. Мало кто знает, что кофе является естественным поглотителем запахов. Гуща постепенно поглотит любые остатки неприятного запаха и заменит его приятным, бодрящим ароматом.

Чтобы достичь результатов ресторанного качества на домашней кухне, стоит использовать комбинацию описанных выше методов: надлежащую вентиляцию, профилактику и нейтрализацию запахов после жарки. Эта комбинация одновременно нейтрализует, рассеивает и поглощает запахи на нескольких уровнях, обеспечивая свежесть вашего дома в течение нескольких дней.

Напомним о секретах приятного запаха в доме.

10266

Читайте нас в Facebook