Карамельный пирог в сковородке: идеально, когда «гости на пороге»
Фуд-блогер Светлана Левицкая, ранее поделившаяся «осенним рецептом счастья» — фокаччи с яблоками и карамелью, предложила рецепт карамельного пирога.
«Карамельный пирог в сковороде. Легкий масляный пирог с фруктами, который готовится в одной посудине — от плиты до духовки. Время на подготовку — минимальное, идеально, когда гости на пороге», — написала она.
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 120−150 г
- Яйца — 2 шт
- Мука — 180 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Соль — щепотка
- Яблоки/груши/абрикосы — 1−3 шт (зависит от размера)Способ приготовления:
Растапливаем масло в сковороде со съемной ручкой или в широком сотейнике, который можно ставить в духовку. Доводим до карамельного цвета и аромата, всыпаем сахар, размешиваем.
Снимаем сковороду с плиты и даем массе немного остыть. Буквально минут 10, потом она начнет густеть. По одному вводим яйца, мешаем быстро. Всыпаем муку, разрыхлитель, ваниль и соль. Перемешиваем до однородности.
«Я вам скажу, что в первый раз очень волновалась что яйца все равно немного сворачиваются, очень волновалась, решала до идеальной гладкости. Второй раз вымешивала не так тщательно, дала право на существование сахарным крупинкам — и это было фантастически! После выпекания они карамелизировались и получились просто божественные карамельные крупицы», — рассказала Левицкая.
Выравниваем тесто. Выкладываем сверху фрукты.
Снимаем ручку и ставим сковороду в духовку на 180 ° C (конвекция), средний уровень ~ 30 минут. Чем дольше печете, тем более хрустящая корочка. Если любите такое, то сушите его 40−45 минут.
Даем пирогу остыть и подаем.
Как писали «ФАКТЫ», ранее Светлана Левицкая рассказала, как приготовить сезонный тыквенный чизкейк.
331Читайте нас в Facebook
