Мясной ряд, молочка, рыба, фрукты: как Бессарабский рынок готовится к открытию после реновации

Через два дня Бессарабский рынок предстанет перед киевлянами и гостями столицы в новой уникальной концепции. В историческом здании гармонично переплетутся классическая торговля и гастрономическое пространство. Место сохранит свою первоначальную природу и функцию. Подавляющее большинство торговцев, работавших там до обновления пространства, остались. Об этом сообщила управляющая проектом «Бессарабка. Рынок еды» Наталья Джулай.

«Жители Киева волнуются, что Бессарабка не будет такой, как раньше. Но рынок остается. Только 5 торговцев из тех, кто работал здесь до обновления торговых мест, за это время нашли другие торговые локации и пока не планируют возвращаться. Однако есть большая вероятность, что они вернутся, если появится парковка. Все остальные уже готовятся к открытию. Только в мясном ряду мы ожидаем 17 торговцев свининой, салом, говядиной, телятиной. А также, конечно, птица, молочная продукция, овощи и фрукты, фирменные соленья, рыба, икра, морепродукты, мясные и колбасные копчености и тому подобное», — пояснила она.

Также она отметила, что при обновлении торговых мест не тронули ни один аутентичный элемент.

«Все стены, колонны, плитка, кованые конструкции — все сохранено. Речь идет об эстетическом обновлении, модернизации оборудования, инклюзивности и благоустройстве зон, где непосредственно работают предприниматели. Это не влияет на конструкцию здания и не касается никаких защищенных элементов интерьера или экстерьера. Раньше пол здесь был ледяной, и продавцы стояли на деревянных поддонах, ими и спасались. Сейчас в помещении появился свет, кондиционирование и отопление. До полномасштабного вторжения торговцы на Бессарабке работали круглосуточно. Но потом ситуация изменилась: спрос упал, покупателей стало меньше, им просто не было смысла оставаться здесь дольше. Теперь рынок вместе с фудкортами будет работать до 22−23 часов», — рассказала Наталья Джулай.

Также важно отметить, что в обновление торговых мест были инвестированы собственные средства неравнодушных украинских предпринимателей. Инвестиции были направлены на то, чтобы привести внутреннее пространство к безопасному и рабочему состоянию, не меняя назначение рынка и не разрушая его узнаваемый характер.

Теперь, кроме торговцев, на Бессарабке будут работать 17 фудкорнеров и отдельный бар. Посадочная зона спроектирована так, чтобы вписаться в геометрию исторического зала и не мешать торговым рядам.

Справка

Бессарабский рынок — один из старейших крытых рынков Украины, построенный в начале 20 века по проекту архитектора Генрика Гая за счет сахарозаводчика Лазаря Бродского. Это здание является памяткой архитектуры и градостроительства национального значения.

Ранее «ФАКТЫ» рассказывали, как отражалось восстановление главной улицы Киева и почему на гостинице «Украина» на Крещатике отсутствует крыша-вышиванка .

5146

Читайте нас в Facebook