Мягкие и пышные блинчики из дрожжевого теста: очень вкусные как сладкие, так и соленые
Блинчики идеально подходят для завтрака или обеда, а также для ужина или перекуса. Они тают во рту внутри и имеют приятную хрустящую корочку снаружи. По этому рецепту они очень похожи на классические американские блины, но также хорошо сочетаются с пикантными начинками, пишет издание Terazgotuje.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 50 г гречневой муки
- 150 мл теплого молока
- 100 мл теплой воды
- 15 г свежих дрожжей
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 чайная ложка сахара
- ½ чайной ложки соли
- топленое масло для жарки
Приготовление
Растопите масло и дайте ему остыть. Вылейте молоко и воду в миску. Добавьте сахар и раскрошенные дрожжи. Смешайте все вместе и оставьте примерно на 10 минут, пока дрожжи не начнут активироваться, а смесь не станет пенистой.
Добавьте яйцо, растопленное масло, соль и оба вида муки. Смешайте все вместе венчиком, пока не образуется гладкое и довольно густое тесто. Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на 60 минут. Нагрейте тонкий слой топленого масла на сковороде. Выложите ложку смеси на сковороду — осторожно, не перемешивая. Жарьте на среднем огне по 2−3 минуты с каждой стороны. Выложите готовые блинчики на тарелку.
Возьмите также на заметку рецепт летнего супа с фрикадельками — без обжаривания и масла.
129Читайте нас в Facebook
