Не верьте в мифическую перезагрузку вкусовых рецепторов: действительно ли реально избавиться от тяги к сладкому
Все больше людей выбирают сахарную детоксикацию, надеясь на быстрый заряд энергии и длительное изменение привычки. Краткосрочные вызовы должны дать организму «перезагрузку» и уменьшить тягу к сладкому. Однако последние исследования показывают, что эффекты часто являются лишь временными, и большинство из нас возвращается к шоколаду, конфетам и сладким снекам через несколько недель.
Концепция краткосрочной сахарной детоксикации обрела огромную популярность как способ быстро перезагрузить организм и улучшить самочувствие. Смысл заключается в том, что отказ от сладостей на несколько недель очистит ваш организм, восстановит энергию и уменьшит тягу к нездоровым перекусам. Действительно, многие люди сначала чувствуют себя лучше, что, кажется, подтверждает эффективность этого метода, пишет польское издание Poradnik Zdrowie.
Однако клиническое исследование, опубликованное в этом году в журнале «Frontiers in Nutrition», проливает новый свет на это. Оно показало, что 21-дневная программа детоксикации принесла лишь временные преимущества. После завершения программы эффект не был устойчив, что подрывает обоснованность краткосрочных всплесков во имя здоровья.
Распространено мнение, что если мы на некоторое время откажемся от сахара, наши вкусовые рецепторы «перезагрузятся», и сладкая пища начнет казаться невыносимо сладкой. Теоретически, это должно привести к естественному уменьшению потребления сладкого в будущем.
Многие люди считают, что это ключ к постоянному изменению пищевых привычек. К сожалению, ученые из Вагенингенского университета развенчали этот миф в шестимесячном исследовании, результаты которого были опубликованы в этом году. Они обнаружили, что отказ от сахара вообще не меняет вкусовые предпочтения — участники, потреблявшие меньше сладостей, не любили их меньше. Кроме того, исследование также показало, что большинство людей естественным образом возвращаются к своим первоначальным привычкам в течение всего 1−4 месяцев после завершения задания.
Ранее был определен самый полезный хлеб, который контролирует давление, холестерин и уровень сахара в крови.
355Читайте нас в Facebook
