Хрустящая и сочная: как приготовить цветную капусту в соусе чили

Кулинар Элла Иванова поделилась рецептом сочных стейков из цветной капусты, которые готовятся просто и быстро, а судья кулинарного шоу «МастерШеф» Эктор Хименес-Браво предложил приготовить такую капусту в сладком соусе чили.

«Серьезно: если не сказать — никто не догадается, что это цветная капуста. Хрустящая снаружи, сочная внутри и в сладко-остром соусе» — пишет он на своей странице в соцсети.

Ингредиенты:

• Цветная капуста (соцветия) — 300 г;
• Мука — 3 ст. л.;
• Паприка — 1 ч. л.;
• Соль, перец — по вкусу;
• Вода — 100 мл;
• Сухари панко — для панировки;
• Растительное масло для сбрызгивания.

Для подачи:

• Свежая зелень;
• Кунжут.

Для соуса:

РЕКЛАМА

• Сливочное масло (растопленное) — 30 г;
• Сладкий соус чили — 2 ст. л.;
• Соус шрирача — 1−2 ч. л. (по вкусу).

Читайте также: Цветная капуста по-новому: простой рецепт, превращающий овощ в деликатес

Приготовление:

• Цветную капусту разберите на небольшие соцветия.
• В отдельной миске смешайте муку, воду, паприку, соль и перец.
• Добавьте капусту, хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был в кляре.
• Обваляйте каждый кусочек в сухарях панко.
• Выложите в корзину аэрогриля, сбрызните маслом.
• Запекайте при 200 градусах около 20 минут, перемешивая 2 раза во время приготовления.
• Смешайте растопленное масло, сладкий чили и шрирачу.
• Готовую капусту выложите на соус. Подавайте с зеленью и кунжутом.

О том, как быстро приготовить салат из цветной капусты, для которого понадобятся морковка, чеснок и семечки, читайте на нашем сайте.

Фото — скриншот

204

Читайте нас в Facebook