Просто, быстро и невероятно вкусно: котлеты с начинкой, которые захочешь готовить снова
Котлеты являются одним из самых популярных блюд украинской кухни. Известный кулинарный ресурс «Господинька» рассказал, как приготовить котлеты с начинкой.
Сочный фарш, ароматная овощная серединка и запекание в духовке делают блюдо легким, питательным и очень домашним.
Ингредиенты:
• фарш — 600 г
• яйцо — 1 шт.
• соль
• перец
• паприка сладкая молотая — 1 ч. л.Для начинки:
• капуста белокочанная — 400 г
• шампиньоны — 200 г
• лук — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• масло — для жарки
• соль
• перец
• укроп, петрушкаСпособ приготовления:
Начать с приготовления начинки. Капусту мелко нашинковать. Шампиньоны нарезать средними кусочками и выложить на сухую разогретую сковородку. Обжарить грибы без растительного масла, чтобы полностью испарилась лишняя влага.
Добавить к грибам масло, мелко нарезанный лук и натертую морковь. Перемешать и обжарить несколько минут до мягкости овощей.
Добавить капусту, посолить, поперчить и тушить примерно 10 минут, пока начинка станет мягкой и ароматной. Снять с огня, переложить в миску и добавить измельченный укроп и петрушку. Начинку полностью охладить.
Фарш выложить в глубокую миску, добавить яйцо, соль, черный перец и сладкую паприку. Тщательно перемешать руками до однородности, по желанию слегка отбить массу, чтобы котлеты получились сочными и нежными. Из фарша сформировать одинаковые шарики. Каждую раскрыть в тонкую лепешку, выложить внутрь щедрую порцию овощной начинки и осторожно свернуть в рулет или удлиненную котлету, хорошо защипывая края.
Готовые котлеты с начинкой выложить на противень, застеленный пергаментом, слегка смазать сверху растительным маслом. Запекать в разогретой духовке при температуре 190 °C 35−40 минут до румяной корочки. Подавать горячими, посыпав свежей зеленью. Прекрасно смакуют со сметаной, картофельным пюре или свежими овощами.
Ранее «ФАКТЫ» писали, какие части курицы нельзя есть.
2943Читайте нас в Facebook
